Какая плита лучше: газовая или комбинированная

Газовая либо комбинированная плита должна быть в доме – зависит от метража кухни, способов изготовление блюд, наличия / отсутствия централизованного газопровода, предпочтений хозяев. Обе разновидности плит складываются из двух главных блоков – рабочей (духового) шкафа и варочной поверхности. В газовой плите функция обоих блоков обеспечивается горением газа.

Комбинированные плиты трудятся на электричестве и газе.

Плиты газовая и комбинированная: общее Рабочую поверхность газовых и комбинированных плит изготавливают из материалов с высокой устойчивостью к механическим повреждениям: алюминиевого сплава, эмалированной стали, нержавейки, огнеупорной стеклокерамики. Плиты производят с повышенной безопасностью, снабжаемой функциями электроподжига и газ-контроля. Электроподжиг заменяет спички либо зажигалки. Газ-контроль – особый датчик, нагреваемый зажиганием горелки и остывающий при исчезновении пламени.

Он перекрывает газ машинально при неожиданного затухания огня. Плиты газовая и комбинированная: отличие Газовые плиты несложнее в эксплуатации, дешевле других типов плит, в них имеется последовательность преимуществ: недорогое горючее удобная регулировка и быстрый розжиг пламени возможность применения посуды различных типов. Блюда, приготовленные на сильном открытом огне, сохраняют больше питательных веществ и владеют хорошими вкусовыми качествами за счёт более маленького времени теплового действия. На варочной поверхности монтируют пара конфорок мощности и разного диаметра под посуду различных размеров (от 2 до 6 у различных моделей). Главные недочёты газовой плиты – сжигание кислорода открытым огнём, закопчённость помещения, высокая взрывоопасность.

Функциональные возможности комбинированных плит шире за счёт объединения газовых и электрических нагревательных элементов. У различных моделей плит электрические диски и газовые конфорки на рабочей поверхности устанавливаются в различной комплектации. Газовые горелки скоро готовят и разогревают пищу.

На электрических дисках лучше готовить жидкие блюда (меньше выкипает воды), и доваривать либо разогревать блюда на отключённом медлительно остывающем диске. Такие плиты незаменимы в зданиях с перебоями газа либо электричества. Значительные недочёты – высокая цена и дороговизна электроэнергии самих плит. Духовой шкаф в газовой и комбинированной плитах Духовой шкаф в газовой либо комбинированной плите представляет собой теплоизолированную камеру со стабильной температурой. Окно створки духовки делают из двойного либо тройного огнеупорного стекла для увеличения теплоизоляции.

Режим работы духовки регулируется тумблером с термостатом. Тепло распределяется эффектом конвекции (лат. convectio – ‘доставка’), благодаря которому нагреваемый воздушное пространство циркулирует, прогревая всё пространство. В газовой плите духовка помогает для запекания либо выпечки.

Она нагревается горелками, расположенными снизу, это не снабжает равномерного накаливания пространства, и блюда подгорают. В духовке комбинированной плиты температура распределяется равномерно. Она многофункциональна, в большинстве случаев, снабжена: несколькими режимами нагрева, функциями размораживания, электрогриля; оснащена таймером и отображающим выбранный режим дисплеем. Имеется модели комбинированных плит с режимом самоочищения при помощи совокупности выжигания: духовка, разогреваясь до 500?С, сжигает остатки пищи.

И в газовой и в комбинированной плите имеется дополнительный блок для хранения противней, кухонной утвари, аксессуаров к плите. В газовой – это пространство внизу духовки, где содержимое на протяжении её работы очень сильно нагревается. Комбинированные плиты оснащены выдвижным коробкой, крепящимся к створке духового шкафа. Делая выбор между газовой и комбинированной плитой, необходимо исходить из того, что комбинированная плита эргономична как универсальное устройство и для того чтобы, и при перебоях подачи газа либо электричества.

Наряду с этим плита с двумя конфорками (газовая + электрическая) и электродуховкой не требует специальной электропроводки, подключается к стандартной розетке.